Coeliakie, ofwel glutenintolerantie, is een chronische auto-immuunziekte van de darm. De enige behandeloptie is het volgen van een levenslang, strikt glutenvrij dieet. Dit heeft een grote impact patiënten met coeliakie. Daarom onderzoeken wetenschappers twee belangrijke vragen: hoe ontstaat coeliakie en welke factoren zijn hierbij betrokken? En kunnen we het ontstaan ervan voorkomen door deze factoren te beïnvloeden? In deze lezing gaat Johanna Kreutz in op de ontwikkelingen op het gebied van behandeling van coeliakie buiten het glutenvrije dieet.